Содержание
Как создать бизнес на кондитерских изделиях
Рынок кондитерских изделий постепенно растет. В среднем один человек за год съедает 25 кг сладостей. Конфеты на развес и в коробках составляют 60% спроса на кондитерские изделия.
Сладости можно разделить на 3 вида:
- Мучные: печенье, торты, пирожные.
- Шоколадные: шоколад и шоколадные конфеты. Россияне больше любят молочный шоколад.
- Сахаристые: конфеты, зефирки, мармеладки, ирис;
Если открывать магазин сладостей, то нужно понимать, что наценка на такой товар составляет 30-50%. При этом удобно, что товар не портится на протяжении 12 месяцев, для его хранения не нужны холодильники и можно арендовать небольшое помещение под магазин с невысокой стоимостью.
Исследователи кондитерского рынка провели опрос среди покупателей, чтобы понять современные тенденции.
- Как часто вы кушаете конфеты и печение?
55% опрошенных употребляют сладости каждый день.
- Почему вы едите кондитерские изделия?
Чаще всего люди покупают сладости в качестве десерта, другие – как лакомство к празднику. Это говорит о том, что к праздникам повышается спрос.
- Конфеты какого производства вы предпочитаете?
Большинство опрошенных в равной степени покупают продукцию зарубежных и российских производителей.
- Где вы покупаете кондитерские изделия?
40% людей берут конфеты в специализированных магазинах сладостей, остальные покупают в супермаркетах.
- Какой вид сладостей вам больше нравится?
Оказалось, что больше всего любителей шоколада. На втором месте – печенье, а на третьем расположились конфеты. В соответствии с этим можно планировать ассортимент магазина.
- На что обращаете внимание при выборе конфет?
Главные критерии для большинства – это вкус и качество. Более 80% читают состав продукта. Немаловажное значение оказывает внешний вид и упаковка сладостей.
На основе ответов на эти вопросы, можно делать вывод о том, как строить кондитерский бизнес. В качестве дополнительных услуг есть смысл предлагать покупателям выпечку на заказ и дегустацию продукции.
Особенности франшизы магазина сладостей
Главные задачи франшизы кондитерского магазина – предоставить выгодные условия с надежными поставщиками, регулярно обновлять ассортимент и оказывать постоянную поддержку предпринимателю.
Магазин сладостей можно открыть в любом формате, отталкиваясь от суммы вложений, которые готов выделить франчайзи:
- Точка в торговом центре;
- Отдельный ларек или павильон;
- Полноценный магазин.
Ниже подробней рассмотрим лучшие франшизы кондитерских магазинов.
ТОП-5 франшиз магазинов кондитерских изделий
Лавка добра – островки по продаже сладостей и игрушек. Франчайзи нужно найти площадку для торговли размером 4-10 кв. м. Во франчайзинговом договоре прописаны условия возврата инвестиций – если за 6 месяцев магазин не принес 300 тыс. рублей, то главная компания выкупает бизнес у владельца франшизы.
Акконд – производитель кондитерских, молочных и хлебобулочных изделий. У компании есть собственная логистика и розничные магазины. Франчайзи компании получают детальные рекомендации по запуску бизнеса, продукцию для наполнения магазина и поддержку от специалистов главной компании.
Сладости-радости – магазин необычных сладостей со всего мира. Компания стала успешной благодаря удачным контрактам с лучшими мировыми поставщиками, настроенной логистики, отслеживанию последних трендов вкусных новинок. Франчайзи может открыть магазин за 3 дня. Выгодней всего запускаться перед праздниками.
Sweets – сеть магазинов лучших европейских сладостей и мармелада. Вся продукция содержит сертификаты качества. В магазине используют интересную концепцию – покупатель сам набирает себе любые сладости на развес по одинаковой цене. После покупки франшизы новый партнер компании получает стандартный франчайзинговый пакет для запуска магазина.
ШоКоМу – магазин сладких покупок. Компания является эксклюзивным прямым импортером зарубежных брендов. Это всесезонный бизнес, который сильно зависит от выбранного местоположения. Средняя наценка составляет 150%.
|
Паушальный взнос, тыс. рублей
|
Роялти
|
Сумма инвестиций, тыс. рублей
|
Окупаемость, мес.
|
Лавка добра
|
100
|
нет
|
От 250
|
3 - 5
|
Акконд
|
нет
|
нет
|
От 450
|
От 10
|
Сладости-радости
|
200
|
12 000 рублей
|
От 500
|
До 5
|
Sweets
|
50 - 150
|
нет
|
От 250
|
3 - 6
|
ШоКоМу
|
нет
|
нет
|
300 - 500
|
4 - 12
|