8 (800) 550-74-07
Бесплатный вызов по РФ
Служба поддержки24/7
franshiza.community
Франчайзинг - франшизы
+79210954876
ВХОД
8 (800) 550-74-07
Бесплатный вызов по РФ
Служба поддержки24/7
franshiza.community
franshiza.community
+79210954876

Поиск франшиз

Категории франшиз
Тип компании
Все

Каталог франшиз кондитерских и пекарен

С каждым годом увеличивается количество пекарен в городах, однако этот рынок все еще можно назвать достаточно свободным. Казалось бы, это означает, что несложно самостоятельно открыть пекарню. На самом деле большое количество тонкостей в производстве хлебобулочных изделий побуждает предпринимателей покупать франшизу. Таким образом, они упрощают себе запуск и получают уникальные рецепты и технологии.

Найдено: 2 франшиз Пекарни / кондитерские
Франшиза Добропек
Пекарни / кондитерские
Инвестиции
2 700 000 ₽
Окупаемость
8 месяцев
Паушальный взнос
500 000 ₽

О компании Добропек. Компания «Добропек» появилась в 2013 году в Казани. Это сеть пекарен «у дома», которые открываются там, куда всегда будет удобно прийти за хлебом местным жителям. Производство хлебобулочных изделий также находится на территории заведений. Это один из залогов отличног...

Франшиза Хлеб из Тандыра
Пекарни / кондитерские
Инвестиции
205 000 ₽
Окупаемость
2 месяцев
Паушальный взнос

Внимание! Мы продаем франшизу «Хлеб из тандыра лайт» всего за 200 000 рублей! «Хлеб из тандыра Лайт» - это отличная возможность начать дело, не вкладывая больших финансов в его старт. Если вы хотите зарабатывать от 80 000 до 120 000 рублей в месяц, не работая, и при этом у вас есть стартовый капитал...


Купить Франшизу "Пекарни / кондитерские"

Online
Екатерина Вазилова
Эксперт по франчайзингу
или свяжитесь с нами по почте

Поможем быстро купить или продать франшизу

 

Содержание

Актуальность и разновидности бизнеса в сфере пекарен

Хлеб покупают практически все люди, независимо от уровня дохода. В ходе исследования выяснили, что хлеб потребляют 83% россиян. Если раньше основную часть рынка закрывали крупные пекарни, которые продавали хлеб в киосках, то сейчас людям нравится  получать хлеб «прямо из печи». Таким образом, с 2005 года появилось большое количество мини-пекарен и кондитерских.

Особенности хлебобулочного рынка:

  • В среднем каждый человек кушает 46-52 кг хлебобулочных изделий в год;
  • 98% продукции выпекается в России;
  • 72% этого рынка составляет пшеничный и ржаной хлеб.

Прежде чем открывать бизнес, нужно определиться с форматом пекарни – предприниматель продает хлеб с булочками в киоске или занимается производством,  а может открывает уютную кондитерскую.

Пекарни неполного производственного цикла.

Владелец пекарни закупает у поставщика замороженные полуфабрикаты для выпечки хлеба. В результате ему не нужно покупать оборудование для полного самостоятельного производства, и выпечка готовится быстрее. Такая организация бизнеса намного проще и дешевле, чем создание производства.

Именно по этой модели работает самый популярный сегмент – мини-пекарни. Таким образом, они выпекают булочки из слоеного теста с начинками или другие изделия, для которых закупили составляющие.

Мини-пекарня похожа на заведение фастфуда – в помещении есть несколько столиков, где клиенты сразу могут перекусить. Однако многие не доверяют качеству продукции в мини-пекарнях, потому что не приветствуют приготовление булочек из полуфабрикатов.

франшиза пекарни кондитерской
Полуфабрикаты для пекарни

Пекарни полного производственного цикла.

При такой организации бизнеса, пекарня берет на себя всю процедуру производства хлеба – от приготовления теста до выпекания. Этот вариант более доходный, но и более затратный, чем работа на полуфабрикатах. Обычно производство располагается в том же помещении, что и точка продажи.


Если предприниматель выбирает этот путь, то он может открыть:

  • Пекарню-магазин;
  • Кафе-пекарню;
  • Кафе-кондитерскую.

При запуске такого бизнеса предприниматель сталкивается с рядом задач – соответствие цеха санитарным нормам, составление технологических документов, строгое следование оригинальным рецептам, отслеживание свежести товара и ингредиентов и др. Качество продукции будет сильно зависеть от навыков пекаря, а хороших специалистов в этой области не так много.

Подобные детали и сложности отпугивают многих предпринимателей, поэтому они предпочитают работать по франшизе.

Что получает франчайзи после покупки франшизы пекарни

Ниша пекарен и кондитерских предлагает франшизы в самых разных ценовых диапазонах. Если предприниматель сделал выбор в пользу франшизы, то он получает:

  • Сырье для выпечки или готовые изделия;
  • Помощь с документацией на продукцию;
  • Обучение сотрудников;
  • Систему контроля товара;
  • Поставку оборудования;
  • Отработанную систему всех бизнес-процессов.

Выбирая франшизу, нужно определить, для какой целевой аудитории предприниматель хочет работать. И только после этого обдумывать, сколько денег он может выделить.

Ниже рассмотрим лучшие франшизы трех ценовых сегментов – низкого, среднего и высокого.

ТОП-6 франшиз пекарен и кондитерских

Хлеб из тандыра – пекарня с отличным соотношением цена-качество. Покупая франшизу, партнер может заниматься розничной торговлей изделий, доставкой блюд и оптовой торговлей.

Буханка – сеть недорогих и вкусных пекарен. Компания предлагает своим франчайзи готовый бизнес «под ключ» - франчайзер помогает в поиске помещения, договаривается с поставщиками продукции, предоставляет оборудование и поддержку по остальным вопросам.

Поль Бейкери – кафе-пекарня в европейском стиле. Франчайзер предлагает несколько вариантов франшизы в зависимости от формата и размера помещения. Партнеры получают замороженные полуфабрикаты от эксклюзивного поставщика.

Мамин хлеб – уютные пекарни с собственной выпечкой. Чтобы упростить запуск своим партнерам, компания предлагает рассрочку на некоторое оборудование. Кроме стандартного пакета, франчайзи получает 150 уникальных рецептов.

Мякушка объединяет в себе пекарню полного цикла, кондитерскую и настоящую кофейню. Таким образом, клиент может полностью удовлетворить свои запросы. Все партнеры узнают уникальные рецепты, технологии и секреты.

Пекарни Мишеля – пекарня с французской выпечкой. Владелец сети Мишель Галоер так дорожит своей репутацией, что условия франшизы обсуждает только лично с потенциальным франчайзи. Пекарня приносит высокие доходы, потому что ориентирована на людей высшего класса.

 

Тип пекарни/

Ценовой сегмент

Паушальный взнос, тыс. рублей

Роялти

Сумма инвестиций, тыс. рублей

Окупаемость, мес.

Хлеб из тандыра

Мини-пекарня/ низкий

450

15 000 рублей

1000

От 6

Буханка

Мини-пекарня/ низкий

400

нет

От 2000

От 12

Поль Бейкери

Кафе-пекарня/ средний

600

5%

От 3500

От 12

Мамин хлеб

Кафе-пекарня/ средний

300

3% со 2 месяца

2000

8 - 11

Мякушка

Кафе-пекарня/ средний

400

3% с 3 месяца

От 1700

От 11

Пекарни Мишеля

Концептуальное кафе-кондитерская/ высокий

По запросу

По запросу

По запросу

По запросу

 

Что такое франшиза и франчайзинг
Что такое франшиза простыми словами? Франчайзинг в бизнесе - что это такое + популярные франшизы
1000 просмотров
Как купить франшизу
Как выбрать и купить франшизу | Для чего нужна франшиза
1000 просмотров
95% франшиз закрываются
95 % франшиз закрываются до начала. Почему это происходит и как выбрать франшизу?
1000 просмотров
Чек лист для франчайзи
Франшиза или свой бизнес? Как выбрать франшизу. Бизнес по франшизе
1000 просмотров
/js/rsm_scripts2.js"> ?>