Каталог франшиз суши-баров

Содержание

• Актуальность японской кухни в России
• Что получает франчайзи суши-баров
• ТОП-5 франшиз суши-баров

Актуальность японской кухни в России

Сейчас в России нет того ажиотажа на японскую кухню, который можно было увидеть несколько лет назад. Суши и роллы уже не считаются экзотическим блюдом, однако это не мешает им занимать лидирующие позиции в сфере общественного питания. Это говорит о том, что новые заведения смогут найти своих клиентов, если будут делать акцент не только на стационарных барах, но и на доставке суши на дом.

Перед тем, как детально планировать запуск бизнеса, нужно определиться с форматом заведения. Обычно формат зависит от доступной суммы вложений  и города, где будет открываться суши-бар.

Доставка суши.
Для организации доставки нужно оборудовать кухню, а основной бюджет пустить на рекламу. Для кухни следует арендовать небольшое помещение, которое не обязательно должно находиться в месте с хорошей проходимостью.

Основной недостаток бизнеса по доставке роллов – это высокая конкуренция, которая является причиной больших расходов на маркетинг.

Мобильный суши-бар.
Чтобы открыть суши-бар, нужно купить или взять в аренду вагончик и оборудовать его, как кухню. Основное преимущество передвижной конструкции в том, что можно менять местоположение торговой  точки, если в выбранном месте невысокий трафик людей.

Фудкорт.
Нужно арендовать площадку в торговом центре и открыть там небольшое кафе. В ТЦ большая проходимость, поэтому в суши-бар будет заглядывать много клиентов, особенно если у заведения известный бренд. Этот формат проще открыть по франшизе, потому что большое количество конкурентов может затмить неизвестный бренд.

Кафе или ресторан японской кухни.
Этот вариант является самым дорогостоящим. Нужно арендовать большое помещение в проходимом районе. Кроме этого, качество блюд должно быть на высоком уровне. Предприниматель будет долго создавать хорошую репутацию бренда и находить лучшие рецепты, поэтому проще купить франшизу известной компании, которая уже много лет работает на этом рынке.

Что получает франчайзи суши-баров

Если предприниматель решил развиваться по франшизе, то он сможет выделиться среди конкурентов, и в первые месяцы сделать большие чеки.

Известный бренд. 
Предпринимателю не нужно тратить деньги на раскрутку бренда. Кроме этого, франчайзер присоединяет новую точку к работающей маркетинговой стратегии главной компании.

Уникальные рецепты и обучение сотрудников.
Когда франчайзи подписывает договор, он обязуется соблюдать стандарты всей сети – качество блюд и профессиональные навыки сотрудников. В этом ему помогает франчайзер, когда предоставляет обучение, меню и рецепты.

Проверенные бизнес-схемы и многолетний опыт.
Не только сотрудники проходят обучение, но и владелец франшизы. Он изучает особенности рынка, преимущества конкурентов, особенности работы с поставщиками, инструкции по ведению бизнеса и другие материалы.

ТОП-5 франшиз суши-баров

Суши WOK предлагает открыть суши-бар в трех форматах: полноценное кафе, фудкорт в торговом центре,  стойка выдачи заказов без зала ожидания. По версии журнала Forbes эта франшиза является одной из самых выгодных в сфере общепита. Франчайзи проходят очное обучение, получают программное обеспечение с технической поддержкой, маркетинговое продвижение колл-центр и постоянную поддержку.

Суши Сет – молодая компания. Она предлагает 2 формата точек – кафе площадью от 30 м. кв. и торговая точка в крупном ТЦ. Франчайзи получает право использовать бренд, готовый сайт и сообщество ВК, маркетинговую поддержку, колл-центр, рецепты приготовления блюд, контакты поставщиков и скидку на их продукцию, обучение, стажировку и др.

Sushi-Love – сеть магазинов японской кухни, которая объединяет в себе качество ресторана и цену магазина. Компания предлагает 3 пакета – «Малый город», «Легкий старт» и «Стандарт». Для первого тарифа франчайзер предоставляет эксклюзивные права на небольшой город. Остальные тарифы включают стандартный франчайзинговый пакет.

Якитория – сеть японских ресторанов, которые признаны одними из самых успешных в ресторанном бизнесе. Сейчас по франшизе работает 96 заведений в трех странах. При выборе франчайзи главная компания обращает внимание на опыт предпринимателя в ресторанном бизнесе.

Sushi shop – это сеть магазинов суши на вынос. Компания предлагает рассрочку на паушальный взнос, сумма которого зависит от размера выбранного города. Франчайзер помогает найти подходящее помещение, разрабатывает стратегию продвижения, составляет индивидуальный бизнес-план на 2 года, проводит 20-дневное обучение в Питере и оказывает постоянную поддержку.